« Une reconnaissance pour le chef, mais aussi une notoriété supplémentaire pour la région » (dixit le Président du Conseil Général du Rhône Michel Mercier). Pour accompagner cette inauguration, outre de nombreuses personnalités politiques, beaucoup de cuisiniers ont fait le déplacement aux côtés du Président des Toques Blanches Lyonnaises, Christophe Marguin et de nombreux Meilleurs Ouvriers de France (MOF).